根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)、民政部制定的《團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)管理規(guī)定》及《廣東省食品安全學(xué)會(huì)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)制定管理辦法（試行）》，廣東省食品安全學(xué)會(huì)已組織有關(guān)方面完成《機(jī)器人餐廳食品安全全鏈條管控實(shí)施規(guī)范》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的制定工作，并批準(zhǔn)正式發(fā)布。本標(biāo)準(zhǔn)自2021年12月10日實(shí)施

團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)T/GDFSS 0005—2021

《機(jī)器人餐廳食品安全全鏈條管控實(shí)施規(guī)范》

已正式發(fā)布

將進(jìn)一步夯實(shí)

智慧餐廳食品質(zhì)量安全

會(huì)議中心二期

承擔(dān)北京冬奧會(huì)主媒體中心的使命

位于該項(xiàng)目地下一層的

智慧餐廳內(nèi)

預(yù)計(jì)將接待來自100多個(gè)和地區(qū)的

數(shù)千名文字及攝影記者

200多個(gè)轉(zhuǎn)播機(jī)構(gòu)的過萬名轉(zhuǎn)播人員

送餐

機(jī)器人、迎賓機(jī)器人 回盤機(jī)器人、烹飪機(jī)器人

興起并投入應(yīng)用

餐廳無人化似乎正在變得更加徹底

因此，處于發(fā)展初期的機(jī)器人餐廳L域

食品安全需要嚴(yán)格把關(guān)

如何通過質(zhì)量監(jiān)管和工藝管理

大限度降低食品安全風(fēng)險(xiǎn)

是當(dāng)前機(jī)器人餐廳行業(yè)

需要解決的重大課題

經(jīng)過審核、公示后，12月中旬，廣東省食品安全學(xué)會(huì)正式對外發(fā)布《機(jī)器人餐廳食品安全全鏈條管控實(shí)施規(guī)范》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，該標(biāo)準(zhǔn)適用于機(jī)器人餐廳食品安全管理。

這個(gè)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)明確了原料與輔料、存貯與運(yùn)輸要求、設(shè)備與設(shè)施、食品安全控制要求等相關(guān)方面的規(guī)定要求。